Gateaux du meunier à la farine de châtaignes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- - 100 g de chocolat
- - 80g de beurre
- - 80 g de sucre
- - 4 œufs
- - 4 cuillérées à soupe de farine de châtaignes
- - crème anglaise pour les gourmands !
A feu réduit, faites fondre le chocolat et le beurre.
Battez les 4 jaunes d'œufs, ajoutez le sucre et le chocolat-beurre fondu
et la farine de châtaignes. Bien mélangez le tout.
Montez les blancs en neige et mélangez délicatement au reste de la préparation.
Beurrez et farinez un moule à manqué, versez la préparation et faites cuire 45 minutes
environ au four th 6. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec une lame de couteau
qui doit ressortir sèche.
A déguster tel quel à l'heure du thé ou avec une crème anglaise en dessert.
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