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Cookies noisettes et chocolat aux châtaignes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 150g de farine de châtaignes
  • 50 g de farine blanche
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre
  • 50g de pignons de pin
  • 1 pincée de sel
  • 4 oeufs entiers
  • 5 cuillères à soupe à s d'huile
  • 5 c à s de lait
  • 100 g de noisettes
  • 100 g de noix
  • 100 g de chocolat pour le nappage
  • beurre ou huile pour graisser le moule

Préparation :
Mélanger dans une terrine la farine de châtaigne et la farine blanche, le sel et la levure.
Battre les 4 oeufs en omelette, incorporer le sucre, l'huile et le lait.
Bien travailler et verser le tout dans la terrine contenant les farines puis mélanger et pétrir.
Ajouter les noisettes et les noix concassées. Graisser un moule à manquer, y verser la pâte.
Cuire à four chaud (thermostat 6/180°C) pendant 30 mn environ.
Après cuisson, laisser refroidir, puis démouler sur un plat.
Napper le dessus avec le chocolat fondu dans un peu d'eau (facultatif).

 

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