Petits biscuits croquants à la farine de châtaigne

Ingrédients pour 8 biscuits:

• 100 g de farine de châtaigne
• 30 g de sucre
• 50 g de beurre ramolli
• une pincée de sel et un peu d'eau

Préparation :

Dans une terrine, mélangez à la farine le sel et le sucre.

Incorporez le beurre en petits dés dans la farine sans trop pétrir.

Pour obtenir une pâte malléable, mouillez petit à petit avec un peu d'eau.

Faites une boule que vous laisserez reposer 1 bonne heure.

Préchauffez votre four et farinez une plaque à pâtisserie.

Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau, sans trop l'affiner.

Découpez la pâte avec des formes métalliques ou tout simplement avec un verre, disposez sur la plaque et enfournez 10 mn environ Th 6.

A conserver dans une boîte métallique.

Pour accompagner votre goûter ou une crème.

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