Petits flans aux châtaignes

Pour accompagner une volaille ou un gibier.

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes ) :

• 4 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 10 cl de lait
• 500 g de purée de châtaignes
• sel et poivre

Préparation :

Dans un saladier, battez 3 œufs entiers et 1 jaune, ajoutez 20 cl de crème fraîche 10 cl de lait, salez, poivrez.
A la préparation ainsi obtenue ajoutez 500 g de purée de châtaignes, mixez.
Beurrez des petits ramequins individuels, remplir de la préparation obtenue.
Faites cuire au bain-marie environ 30 minutes. Démoulez chaque ramequin.

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